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Linguistica e cucina

Linguistica e cucina

di Martellotti Anna

  • Prezzo online:  € 23,00
  • ISBN: 9788822261861
  • Editore: Olschki [collana: Biblioteca Dell'archivum Romanicum]
  • Genere: Linguistica
  • Dettagli: p. 186
Disponibile su prenotazione.
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.
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