Con Omega-3 si intendono alcuni acidi grassi essenziali che l'organismo non è in grado di sintetizzare e deve dunque assumere regolarmente attraverso l'alimentazione. Ma perché deve farlo? È quanto ci spiega sinteticamente il presente volume, che introduce i lettori alla conoscenza di questi straordinari alleati del nostro benessere. Dopo aver illustrato la funzione svolta dagli Omega-3 nelle cellule umane (alle cui membrane assicurano il giusto grado di elasticità) e aver elencato i cibi che ne contengono le maggiori quantità, l'autore passa a illustrare tutti i benefici che essi arrecano alla nostra salute: prevengono le malattie cardiovascolari, rallentano l'invecchiamento del cervello, ma possono rappresentare anche un'alternativa naturale a sonniferi e antidepressivi, dare sollievo all'artrosi, rivelarsi efficaci contro il diabete e l'impotenza, funzionare come integratori nelle diete dimagranti, ecc. Sostanze davvero preziose, dunque, che Jean-Luc Darrigol ci illustra qui con chiarezza esemplare.