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Le confetture di sua maestā. Ricettario piemontese del XVIII secolo

Le confetture di sua maestā. Ricettario piemontese del XVIII secolo

di Anonimo

  • Prezzo online:  € 12,50
  • ISBN: 9788884990396
  • Editore: Slow Food [collana: Assaggi]
  • Genere: Cucina
  • Dettagli: p. 104
Non Disponibile
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

Il testo č la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamati nella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato e operava.
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