Esiste un punto d'incontro tra il rigore scientifico della chimica enologica, l'anima ribelle della terra e il futuro della degustazione consapevole? In "OENOPUNK: Diario di un Enologo", Remo Pāntano traccia un percorso intimo e controcorrente attraverso oltre mezzo secolo vissuto tra provette, cantine, vigneti e riflessioni umanistiche. Dalla polvere della gavetta scolastica e professionale fino all'esplorazione del mondo "alcol free" e della gustologia, il volume unisce il diario di bordo alle memorie generazionali, arricchite da bozzetti minimalisti e liriche senza filtri. Non un semplice saggio tecnico, ma un manifesto di libertā espressiva: il racconto di un crononauta del calice che smonta i dogmi del settore per restituire centralitā all'autenticitā del frutto, alla salute e alla luciditā del vivere.