Nel lontano 1900 venne stampata la prima edizione di questo volume dedicato al cognac, al re dei distillati nonché orgoglio della Francia. Louis Ravaz, l'autore, raccolse una gran mole di informazioni sulla produzione, ma soprattutto sui vantaggi commerciali dell'esportazione dell'acquavite della Charente. Il libro raccoglie notizie approfondite sulla Regione, sul vigneto Charentais e i suoi vitigni, sulla coltivazione della vite, la vinificazione, la distillazione, l'acquavite, i residui, le annate e soprattutto il commercio che ha reso celebre questo distillato di vino. Il testo è corredato di immagini originali dell'epoca.