Nella Puglia degli anni Trenta, ad Altamura - la "città del pane" - tra campi di grano dorato e forni a legna, Tommaso conduce una vita fatta di sacrifici. Vedovo e padre di due bambini, panificatore di notte e contadino di giorno, ha imparato a convivere con la solitudine, finché un incontro inatteso cambia per sempre il suo destino. Early è una giovane donna venuta da lontano, avvolta da un mistero che affonda le sue radici nella magia, nelle superstizioni popolari e nella crudeltà degli uomini. Tra loro nasce un sentimento profondo, capace di sfidare il tempo, il dolore e un terribile sortilegio che sembra impossibile da spezzare. Un romanzo d'amore sospeso tra favola e realtà, dove non ci sono principi né principesse, ma personaggi dalla straordinaria nobiltà d'animo. Una storia ambientata in un'epoca che oggi appare lontana, mentre l'"arte bianca" viene travolta dal ritmo del cambiamento, che rischia di relegare a un semplice ricordo l'atavico profumo del pane appena sfornato.