In cucina, come nella vita, c'è sempre un ingrediente segreto. Qualcosa che non si scrive, non si pesa, non si confessa. Può essere amore, rabbia, rimpianto, rancore. Può essere un odore che ti riporta indietro, un sapore che non si dimentica, una cicatrice che si è fatta ricetta. Questo libro non è un ricettario. Non ti insegnerà a fare il soffritto perfetto. Ti porterà invece tra i fornelli sporchi della vita vera, dove il cucinare è gesto quotidiano e rituale antico, conforto e arma, rifugio e trappola. Se pensavate che la cucina fosse solo un luogo di conforto, preparatevi a scoprire il lato oscuro dei fornelli, dove si cucinano i sentimenti più indicibili.