I miei genitori riposano in una Cappella di famiglia in un bacino del Sale. Nel Cimitero di Margherita di Savoia. Dove l'Arcangelo Michele, Protettore del Sale, vince sul Male riportando il Bene alla Vita Eterna. Un viaggio nella storia del Sale a partire dalle Salinae Cannarum del Casale di Sanctae Mariae de Salinis, tanto amate al tramonto dall'Imperatore Federico II. Fino all'iscrizione nel 2011 di Monte Sant'Angelo al Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. Proprio lì dove è iniziata l'Epopea Arabo-Normanna nel Sud Italia e nel Mediterraneo. Quando nel 1228 Federico II partì da Barletta in quella che non fu una crociata, ma un viaggio negli antichi Saperi del Mediterraneo. Quando Federico II divenne Re di Gerusalemme senza battersi. Eleggendola "Città Santa" per Ebrei, Cristiani e Musulmani. Perché vi potessero vivere sempre in Pace. La gabella del Sale racchiude tutta la storia della mia famiglia, il Patrimonio Immateriale trasmessomi dai miei antenati, perché potessi raccontarvi questa storia. Il viaggio di una caccia al tesoro. Chi me l'ha organizzata, dalla mia nascita, è come se avesse tappezzato il mio quotidiano con tanti bigliettini: per indicarmi il mio cammino. Per poter ricostruire insieme un avvenire migliore, grazie al nostro impegno civile e sociale di tutti i giorni. Oggi come le Guerre a Gaza, nel Mar Rosso e nel Mar Nero ci insegnano il modello di sviluppo della "società occidentale" apre le sue faglie a conflitti, disuguaglianze sociali, malattie, cambiamenti estremi e perdita di risorse biologiche e socioeconomiche. La Dieta Mediterranea, in questo triste contesto, merita di essere considerata sempre più come uno strumento politico per un nuovo modello di gestione del territorio; seguendo l'Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Per la Pace nel Mediterraneo. Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza "PNNR" - dell'Unione Europea - offre il sostegno principale per l'attuazione di questi obbiettivi. Grazie a centinaia di miliardi di euro di investimenti: perché la transizione ecologica porti con sé crescita economica e nuovi posti di lavoro. Contribuendo alla costruzione di una società euro-mediterranea resiliente: per una vera Europa.