Dalle ostriche fresche servite ai pionieri del Far West nel 1867 ai cocktail Pisco Sour sorseggiati a 4.000 metri sulle Ande, dai cristalli Baccarat dell'Orient Express al sushi stellato del Seven Stars giapponese, fino al design pop delle carrozze "Gril-Express" e alla rinascita gourmet del "Dolce Vita": questo volume è un viaggio sensoriale, estetico e storico attraverso un secolo e mezzo di alta cucina in movimento.