Scegliere un'alimentazione varia e bilanciata, aumentando la quota vegetale nel menu di tutti i giorni o quando si hanno ospiti, è oggi una possibilità concreta e alla portata di tutti. Non solo contorni o semplici piatti di verdura: il volume propone tante idee per combinare gli ingredienti in preparazioni ricche di nutrienti e di gusto, capaci di unire benessere e attenzione alla sostenibilità ambientale. Seguendo il ritmo delle stagioni, le ricette valorizzano le materie prime e permettono di portare in tavola colori e sapori sempre nuovi, dall'antipasto al dolce, con preparazioni originali e conviviali pensate per ogni occasione.