Riso all'italiana. La cultura del riso in Italia con oltre 100 ricette dei grandi chef
-
Prezzo online: € 49,00
-
ISBN:
9791281296107
-
Editore:
Italia Squisita
-
Genere:
Cucina
-
Dettagli:
p. 368
1 Copia Disponibile
Contenuto
Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di più di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le varietà selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia.
|