Il manuale tratta tutte le tematiche legate al percorso bariatrico, dalla valutazione nutrizionale prima della chirurgia bariatrica al follow-up, dalla terapia dietetica alla supplementazione. Il manuale, di taglio pratico, offre un quadro completo e dettagliato di cosa è necessario fare per permettere al paziente affetto da grave obesità candidato alla chirurgia bariatrica di raggiungere in buona salute i risultati attesi e mantenerli a lungo termine.