La ricerca sul disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD), una condizione altamente diffusa e controversa, è stata, per la maggior parte, descrittiva e ateorica. Nell'ultimo decennio si concentra anche sull'indagare la nutrizione, i modelli dietetici, gli stili alimentari, probiotici, prebiotici e simbiotici quali fattori ambientali di rischio. I risultati delle ricerche illustrano come questi fattori alimentari a cui aderiamo contribuiscono ai livelli di ADHD e alla sua progressione. Tuttavia, la nutrizione, i modelli dietetici, gli stili alimentari, probiotici, prebiotici e simbiotici proprio perché fattori ambientali sono modificabili e come tali diventano una potenziale opzione terapeutica nell'ADHD.