Quest'opera nasce da una situazione personale mia, dall'andata in pensione. Nel lontano 1988. Dovete sapere, che io ho lavorato per quasi quaranta anni all'Agip! Erano i tempi di Mattei. La sua politica era improntata dal benessere dei dipendenti. Un suo motto "se i dipendenti stanno bene, rendono bene". In quel periodo il personale che andava in trasferta per motivi di lavoro mangiava e pernottava nei migliori ristoranti e alberghi della zona a spese di mamma Agip per cui, con l'andata in pensione, a casa, non mi potevo aspettare lo stesso andazzo. Mi sbraccio e mi metto in cucina, cercando d'imitare le pietanze migliori dei ristoranti con un risultato, a detta dei famigliari e ospiti, soddisfacenti. Felici loro, felice io (anche se mi chiamo Giovanni). Buona lettura.