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Sommelier. Dalla passione alla professione

di Vaccarini Giuseppe

  • Prezzo online:  € 60,00
  • ISBN: 9788836017799
  • Editore: Hoepli [collana: Vini E Bevande]
  • Genere: Cucina
  • Dettagli: p. 544
1 Copia Disponibile
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

La bibbia di ogni aspirante sommelier e per gli appassionati della più iconica bevanda italiana: il vino. Un manuale completo, che affronta tutti gli aspetti dalla viticoltura all'enologia, dall'enografia nazionale e internazionale alla degustazione, che rappresenta il supporto indispensabile per lo studio della professione di sommelier in Italia e nel mondo. Il volume di Vaccarini permette al lettore di acquisire un bagaglio tecnico e culturale a 360 gradi non solo sul mondo vino, ma anche sulle altre bevande che accompagnano il pasto. Il nuovo sommelier, così come viene interpretato dalla moderna ristorazione, dovrà infatti anche conoscere e abbinare il cibo con distillati, liquori, infusi o acque minerali.