Alberto, 10 anni e una grande curiosità per la scienza, rivede dopo anni l'amato zio Paul, scienziato di fama internazionale a capo di una prestigiosa clinica americana. Trascorre con lui una settimana a Miami durante la quale ha la possibilità di soddisfare molte delle curiosità assistendo al suo lavoro, improntato alla cura dei disturbi nutrizionali. Sarà una settimana densa di casi impegnativi che il team di zio Paul riuscirà a risolvere sfruttando gli strumenti che tanto affascinano Alberto. Assistendo ai dialoghi medici, Alberto ha la possibilità di apprendere nozioni scientifiche che accrescono la sua curiosità, avviandosi allo studio della Biologia e della Nutrizione. Mitocondri, catecolamine, stress ossidativo, micronutrienti, sono solo alcuni dei concetti che riuscirà a far suoi, scoprendo inoltre che la vitamina C ricopre un misconosciuto ruolo cruciale nel mondo animale. Apprenderà anche che la Scienza è un processo altamente dinamico e soprattutto che l'uomo e le cellule hanno in comune qualcosa di universale. Prefazione a cura del Professore Adolfo Panfili, Presidente dell'Associazione Internazionale di Medicina Ortomolecolare.