"L'antica medicina egiziana appare poco conosciuta: o se ne ignorano alcuni meriti essenziali, o si attribuiscono a essa meraviglie non testimoniate. Per questa ragione conviene porre un po' di ordine, iniziando dalle fonti. Queste ci sono pervenute in buon numero e si possono distinguere in tre categorie: papiri, testi epigrafici e mummie, che c'informano rispettivamente sulla scienza medica, sullo status sociale dei medici e sul mondo dei malati."