Rosati è un appassionato della lingua nonesa-ladina e in particolare della parlata di Romeno, paese dal quale manca per lunghi periodi all'anno della sua giovinezza, già che vive e lavora a Trento. Ma ha sempre curato e sempre parlato il noneso-ladino del suo paese in ogni possibile occasione, anche incontrando nonesi di ogni luogo della Valle. Quello di Rosati è stato ed è un impegno eccezionale, che spontaneamente l'ha indotto ad appuntare su voluminosi e consistenti quaderni, di giorno in giorno, i modi di dire, le espressioni, le battute, gli aforismi, i sarcasmi, i proverbi, le similitudini, le comparazioni, dai tempi antichi, riferiti ai momenti della vita lavorativa, ai rapporti personali, ai contesti sociali, alle caratteristiche delle persone più stravaganti, alle previsioni del tempo, ai rapporti con i colleghi, coi datori di lavori, ai successi e insuccessi esistenziali, al rapporto col paese, con la campagna, con la montagna. Una ricerca e rievocazione così intensa è veramente unica e proprio meritevole, sia per il valore in sé, antropologico e storico, sia perché vista la testimonianza dei secoli passati, dell'arduità e difficoltà del vivere.