Il corso si pone come edizione totalmente rinnovata del precedente Economia agraria e dello sviluppo territoriale. Conserva la ricchezza ed esaustività del precedente corso pur nel rinnovamento dettato dalla riforma dei professionali. L'opera è strutturata in Unità di apprendimento (UDA), come previsto dalle linee guida di attuazione dei nuovi corsi professionali. Ogni UDA è suddivisa in Lezioni e all'inizio di ogni UDA sono riportate le competenze, le abilità e le conoscenze definite dalle linee guida. Il corso è arricchito da numerosi apparati didattici: mappe concettuali per la didattica inclusiva a inizio lezione; esercizi per l'autoverifica e compiti di realtà, questi ultimi particolarmente aderenti all'operatività delle aziende agrarie; schede di ripasso con domande e risposte a fine lezione; schede di Educazione civica che propongono argomenti che si intrecciano con le conoscenze specifiche del settore agrario, come per esempio la tutela del patrimonio ambientale, delle produzioni e delle eccellenze territoriali e agroalimentari. Nel corso sono state introdotte numerose novità tecniche: la gestione operativa dell'azienda agraria, con le pratiche amministrative, le attestazioni e i patentini necessari all'agricoltore per iniziare a svolgere la propria attività; il verde ornamentale; il marketing dei prodotti agroalimentari e del territorio necessario per il business plan. Infine, il volume 1 è integrato da un Prontuario aggiornato e arricchito di dati e di tabelle di varia utilità per esercitazioni e verifiche.