Il Delta del Po ha tante storie da raccontare, ma una delle più belle è certamente quella della coltivazione del riso e della sua unicità: il Riso del Delta del Po IGP. Il territorio deltizio si distingue per un patrimonio agroalimentare unico in termini di ricchezza, varietà e pregio, che si somma al patrimonio ambientale della biosfera del Parco Naturale del Delta del Po. "Il Riso del Delta del Po IGP" è una storia fatta di persone, di luoghi, di tradizione e di cultura: dall'antichità agli Estensi, dalle opere di bonifica all'agricoltura moderna, dai canti popolari delle mondine all'ispirazione della poesia, dalla medicina alla cucina. Raccontare il riso significa anche recuperarne la storia quotidiana, che narra le vicende di un mondo contadino che si è sviluppato e innovato senza perdere il legame tra l'uomo e il territorio deltizio, da sempre in bilico tra terra e acqua. In questo testo si rincorrono fatti e vicende che hanno forgiato una delle storie più incredibili mai raccontate, dipinta dai colori del Delta che sono intrisi anche di una nostalgia lontana fatta di lavoro e di fatica. Questo volume contribuirà ad una maggiore consapevolezza del patrimonio che abbiamo ereditato e dell'impegno responsabile che ognuno deve assumersi per tutelarlo e trasmetterlo alle generazioni future.