La vitamina A è essenziale per tutti i processi vitali: la vista, la crescita, la riproduzione, la funzione immunitaria e molto altro ancora. La vitamina A è poco considerata. Molti ritengono che la sua carenza sia unicamente un problema dei Paesi in via di sviluppo, dando per scontato che in Occidente la grande varietà e disponibilità di cibo assicuri un suo corretto apporto. L'autrice ci porta a conoscerla e a gestirla al meglio descrivendo: gli effetti sulla vista le fonti di cibo, il fabbisogno quotidiano, i benefici per tiroide e cervello, le correlazioni con fertilità e gravidanza, il multiuso per bellezza, anemia e retinite. Una particolare attenzione viene data anche al rapporto tra la vitamina A e le sue proprietà per rafforzare il sistema immunitario nel prevenire l'influenza da Covid-19 e altri tipi di infezione.