L'interesse primario della ricerca di Gaetano Zito è stato la Storia delle Chiese di Sicilia, accompagnato dall'impegno di conservazione delle fonti archivistiche. La sua prematura scomparsa ha causato un vuoto che gli amici e i colleghi hanno voluto colmare con questa miscellanea. I 18 contributi qui raccolti spaziano dalla ricerca storica al diritto, alla teologia a dimostrazione dei molteplici ambiti in cui Gaetano Zito è stato impegnato (lo Studio Teologico S. Paolo e l'Università degli Studi di Catania, l'Associazione dei professori di Storia della Chiesa, l'Associazione degli Archivi ecclesiastici). Gli autori dei saggi sono Aleo Francesco, Badalamenti Marcello, OFM., Belfiore Gianluca, Consoli Salvatore, La Mendola Gabriella, Longhitano Adolfo, Luvarà Francesco, Mammino Giovanni, Minardo Adriano, Palumbo Egidio. Rocca Vittorio, Torcivia Mario, dello Studio Teologico S. Paolo, Condorelli Orazio, Sorice Rosalba, Speciale Giuseppe, Vella Andrea dell'Università degli Studi di Catania, Dibisceglia Angelo Giuseppe, segretario dell'Associazione dei Professori di Storia della Chiesa, Millesoli Gianluca Maria, archivista della diocesi di Caltagirone. I saggi sono introdotti dall'omelia di mons. Salvatore Gristina, Moderatore dello Studio Teologico e Arcivescovo di Catana, in occasione delle esequie di padre Gaetano; si chiudono con una testimonianza delle monache benedettine di Catania, che lo ebbero come cappellano per 27 anni dal gennaio 1992 fino alla sua morte.