L'agricoltura, da sempre oggetto di grande interesse negli studi sul mondo romano, è il filo conduttore di questo volume, che accoglie saggi di studiosi illustri, giuristi, archeologi, storici, che da tempo si sono occupati degli aspetti vari e complessi della storia dell'agricoltura romana. Gli argomenti trattati spaziano dalla storia agraria di età repubblicana e imperiale, ad analisi dedicate al paesaggio agrario, al rapporto città e campagna, alla produzione di olio e di vino, ad aspetti connessi alle innovazioni di carattere tecnico, alle feste legate al mondo agricolo.