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Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte

Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte

di Spadaro Chiara

  • Prezzo online:  € 9,50
  • ISBN: 9788865162613
  • Editore: Altreconomia [collana: Progetto Io Lo So Fare]
  • Genere: Cucina
  • Dettagli: p. 126
Disponibile su prenotazione.
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l'intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
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