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La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene

La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene

di Artusi Pellegrino

  • Prezzo online:  € 4,90
  • ISBN: 9788822701824
  • Editore: Newton Compton Editori [collana: Manuali Di Cucina. Economica]
  • Genere: Classici / Varia
  • Dettagli: p. 432
Disponibile su prenotazione.
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

L'opera di Artusi Ŕ da pi¨ di un secolo il pi¨ importante libro di cucina d'Italia. La sua raccolta di ricette spazia tra le tradizioni di tutte le regioni, coglie le specialitÓ di ciascuna e le varianti, descrive ogni piatto con estrema semplicitÓ ed efficacia, senza mai rinunciare a uno stile narrativo personalissimo, colorito dal linguaggio toscano. Per tutti questi motivi, questo libro unico Ŕ sia una lettura assai godibile, sia un documento storico dal valore inestimabile sulla vera cucina italiana di una volta, sia (e soprattutto) un prezioso strumento per tutti gli aspiranti cuochi che vogliano cimentarsi con le ricette della tradizione pi¨ autentica. Leggere oggi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" rappresenta un invito a riscoprire il gusto di un cibo semplice e sano, al di lÓ e al di sopra delle mode, secondo la lezione di quello che, nella ferma intenzione dell'autore, doveva essere prima di tutto un "manuale pratico".

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