Questo libro è una raccolta di sonetti, ottave e componimenti ed è anche una raccolta di ricette di cucina: raro caso in cui con la poesia... si mangia! La raccolta è frutto di una ricerca svolta dall'autore non solo sui libri, ma anche su siti specializzati in cucina e sull'esperienza pratica. La cucina veneziana, riguardante i dolci, viene proposta in versi, perlopiù endecasillabi, che trovano, nel gioco delle rime e delle assonanze, senso. Il rimare, in Dolci diVersi, è voluto perché il lettore possa, se vuole, man dare a memoria le ricette.